炸芝麻球的做法与要点

烹饪技能是很多考生和家长关心的事。自己在家炸芝麻球，总是掌握不好面团的软硬和油温的高低，导致成品不是太硬就是塌陷。今天小编要说的就是炸芝麻球的详细做法，从材料准备到油炸技巧逐条讲解，帮助大家做出成功的芝麻球。感兴趣的朋友们和小编来了解一下吧

芝麻球的炸制方法

炸芝麻球是一种常见的烹饪方式，以下是详细的步骤和技巧：

1. 准备面团：将糯米粉、小麦淀粉、泡打粉和白糖混合，用热水烫面，揉成光滑的面团。

2. 制作芝麻球：将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，每个面剂子揉圆，裹上一层芝麻，再揉几下让芝麻粘牢。

3. 炸制芝麻球：锅中多倒入一些油，油温五成热时放入芝麻球，小火炸制变大，不断翻动，使其均匀上色，炸至金黄色时捞出控油。

4. 排气：在芝麻球有点变色的时候，可以用铲子、或者勺子等工具翻转、按压一下，让麻球排气。

5. 注意火候：炸芝麻球时要用小火慢慢炸，以免外焦里生。

6. 油温控制：下锅时的油温不要过高，大约90度油温即可，新手建议冷油下锅。

7. 使用泡打粉：适量加入泡打粉，因为泡打粉油炸时遇热会产生大量气体，使麻球膨胀起来，类似于炸油条。

掌握以上步骤和技巧，你就可以在家制作出美味的芝麻球了。